Ingredientes:
(para 10 personas:)
*4 pechugas
*6 muslos
*6 patas
*2 kg de cebolla
*400 gr de morrones o pimientos rojos y verdes
*50 gr de manteca
*1 kg de Zanahoria
*3 latas de arvejas
*2 litros de caldo de verdura (2 calditos)
*3/4 litro de vino blanco
*150 gr de panceta
*sal / pimienta y romero a gusto

Ingredientes:
(para 4 – 6 personas:)
*1 pollo grande
*2 kg de papas
*150 gr de panceta salada
*2 chorizos colorados
*1,5 kg de tomates peritas maduros
*4 cebollas medianas
*1 pimiento rojo
*1 pimiento verde
*1 lt. de aceite
*1 lt. de cerveza
*1 lata de arvejas
*sal – orégano – pimienta, a gusto

Ingredientes:
(para 18 personas aproximadamente:)
*4 1/2 pollos, (11 kg aprox.) trozado en presas chicas, limpios y
sin piel. ( Dejarle solo la piel de las alas)
*1 chorrito de aceite
*2 trozos de panceta cortado en cubitos
*1 1/2 kg de cebollas cortadas en aros
*5 cebollitas de verdeo picadas
*4 pimientos cortados en tiras (yo usé 2 verdes, 1 rojo y 1 amarillo,
pues le da un mejor colorido a la comida)
*1 1/2 kg de tomates maduros en rodajas
*2 botellas de vino blanco 3/4 de buena calidad, o cerveza
*2 latas de arvejas
*2 latas de champiñones (yo usé rebanados, pero pueden ser enteros
también)
*700 gr de crema de leche
*2 cervezas bien frías!!!
Condimentos:
*sal y pimienta a gusto
*pimentón
*orégano
*ají molido
*provenzal deshidratado ( ajo y perejil)

Ingredientes:
(para 4 – 6 personas:)
*1 pollo grande
*2 kg de papas
*3 cabezas de ajos
*mucho perejil
*jugo de 10 limones (aprox. ½ jarra o mas)
*1 lt. aceite
*sal
*orégano
*pimienta

Ingredientes:
*2 pollos grandes
*1 kg de cebolla
*2 cabezas de AJO
*= kg de pimientos rojos
*1 cerveza temperatura natural
*1 cerveza FRÍA

Ingredientes para 6 Personas:
*2 pollos grandes (2,5 kg aprox.)
*2 kg de papas
*1 kg de cebollas
*3 pimientos (rojos y verdes)
*2 latas de arvejas
*3/4 lt. de crema de leche
*1 cerveza negra
*1 cerveza rubia
*1 lata grande de champiñones
*1 cabeza de ajo
*aceite
*sal
*pimienta
*romero

Ingredientes:
(para 10 a 12 personas:)
*3 pollos grandes
*1/4 kg de cebollas
*2 atados de cebollitas de verdeo
*2 pimientos rojos
*2 botellas de vino blanco
*1 litro de crema de leche
*1/2 litro de caldo con un cubito
*2 latas de arvejas
*sal
*pimienta negra
*orégano
*manteca

Ingredientes:
*1 pollo
*1 pimiento rojo
*2 dientes de ajo
*perejil a gusto
*1/2 taza de aceite
*1/2 vaso de vino
*laurel
*romero
*sal
*pimienta
*condimento para pizza
Estas proporciones están calculadas por un pollo, tengan en cuenta
que por pollo comen dos personas adultas.

Ingredientes:
*3 kg de pollo (preferentemente cuartos traseros, muslos o antemuslos)
*2 kg de cebolla
*1 kg de zanahoria
*2 pimientos grandes
*1 kg de Papa
*2 cabezas de ajo
*1 litro de vino blanco
*1/2 litro de vino tinto
*50 gr de manteca o margarina
*condimentos (pimentón dulce, pimienta, ají molido)
*4 hojas de laurel
*1 ramito de perejil
*1 litro de caldo de verdura
*4 cucharas grandes de maicena

Ingredientes:
*1 pollo "horeado al gancho"
A gusto:
*50 gr de manteca
*morrón rojo
*tomate
*cebolla
*2 dientes enteros de ajo
Condimentos:
*sal
*pimentón dulce
*comino
*orégano
*pimienta
*laurel (1 ó 2 hojas)
*1/2 Lts de vino blanco (¡¡del bueno!!)