Ingredientes:
Para 5 personas
1 kg de Bacalao de noruega ojo bacalao no cazón
1 kg de Garbanzos
3 cebollas medianas
1 morron rojo
1/2 taza aceite oliva
sal, pimienta y condimentos a gusto
1 o 2 tomates maduros
perejil
2 dientes de ajo

Ingredientes:
2 o 3 libras de carne para guisar picada en slices más finos
2 cucharadas de aceite
Un poquito de azúcar
Sazón cacero (ajo, cebolla, pimientos, tomate de perita y apio molidos)
1 taza de vino seco blanco
1 taza de vino rojo para cocinar
2 o 3 latas de salsa de tomate(dependiendo de la cantidad de carne)
sal y pimienta al gusto
1 libra de zanahoria(pelada y cortada en rodajas)

Ingredientes:
500 gr de acelga,
1 cebolla,
4 huevos,
3 cdas de harina,
3 cdas de maizena,
1 cda de polvo de hornear,
sal,
pimienta,
nuez moscada,
puñado de nueces,
albahaca,
perejil,
6 fetas de jamón,
200 gr de queso cremoso

Ingredientes:
EL SOFRITO
- 2-3 cebollas medianas
- 1 pimiento pequeño
- 1 tomate mediano
- ajo, perejil
- sal, pimentón dulce y pimienta
- aceite abundante
LA MASA
- 500 gr harina
- 200 cc. de agua tibia
- 12 cucharadas soperas de aceite del sofrito
- 1 cucharadilla de sal
- 1 cucharadilla de pimentón dulce
- 1 avellana levadura prensada de panadería

Ingredientes:
4 rodajas de atún
2 cubitos de caldo
1/2 taza de arroz
Ajo y perejil picado
1 morrón cortado en juliana
1 cebolla cortada en juliana
Puré de Tomate
Laurel, aceite, sal y pimienta

Ingredientes:
1/2 cucharada de polvo curry
2 latas de atún
1 pimiento verde picado en trocitos
1 cebolla blanca picada en trocitos
1 media crema
1/2 barra de mantequilla
sal al gusto

Ingredientes:
papas
batatas
cebollas
berenjenas
pimientos morrones
provenzal
aceite
sal
huevo
queso cremoso

Ingredientes:
2.5 kg de asado de tira (para 4 personas)
sal
chimichurri (opcional)

Ingredientes:
1 Kilo de Vaco
1 Kilo de Asado con Hueso
4 Chorizos
4 Morcillas
2 tiras de salchichas parrilleras
Chimichurry
Sal

Ingredientes:
2 kg de Entrañas (carnes de res, no sé si en todas partes le dicen
igual, pero también se puede preparar con otras carnes de res)
1 cebolla picada en cubitos
1 kg de tomate perita
1 o 2 chorizos
4 dientes de ajo picados en cubitos
zanahorias picadas en pequeños trozos
perejil y condimentos a gusto
100 gr de gamba fresca sin pelar
100 gr de langostino sin pelar
100 gr de calamar
100 gr de almejas
100 gr de mejillón
50 gr de choritos
otros mariscos según gusto disponibilidad y gusto de los comensales
2 limones

Para el aderezo:
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- El jugo de medio limón
- Sal
- Perejil picado

Importante: Botella vino tinto fino (chileno, por supuesto), un cuarto para agregar durante la cocción y mitad para refrescarse de tanto calor y trabajo