Ingredientes

• 2 cucharadas de manteca
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de caldo
• 1/2 taza de aceitunas picadas
• Sal y pimienta, a gusto
• Nuez moscada, a gusto

Ingredientes (para 4 personas)

• 8 filetes de pejerrey
• Jugo de 4 limones
• 200 gr. de manteca
• Aceite de oliva c/necesaria
• 5 puerros medianos
• Leche c/necesaria
• 1/2  caldo de verdura
• 200 cc. de crema de leche
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 pizca de curry en polvo
• Sal y pimienta a gusto
• Camarones cocidos c/necesaria

Ingredientes

• 250 gr. de manteca
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 huevos
• 2 tazas de harina leudante
• 1 taza de fécula de papas
• 3 cucharadas de polvo para hornear
• 4 cucharadas de ron
• 200 gr. pasas de uvas

Ingredientes

• 30 gr. de manteca
• 1/2 cebolla rallada
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 litro de caldo
• 8 hongos
• Sal y pimienta, a gusto

Ingredientes

• 4 yemas
• 2 cucharadas de agua
• 120 gr. de manteca
• Jugo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• Sal y pimienta, a gusto

Ingredientes

• 2 cucharadas de manteca
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
• 2 cebollas
• 1 ramito de hierbas
• 2 cucharadas de hongos
• Sal y pimienta, a gusto
• Nuez moscada, a gusto

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 litro de caldo
• 40 gr. de manteca
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 2 pepinos en vinagre
• Sal y pimienta, a gusto

Ingredientes

• 2 yemas de huevo, duras
• 2 yemas crudas
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharaditas de mostaza
• 2 dientes de ajo picado
• 200 cc. de aceite
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta, a gusto

Ingredientes

• 2 cucharadas de manteca
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharada de harina
• 1/2  kg. de menudos de aves
• 1 vaso de vino blanco, seco
• 1 ramito de hierbas aromáticas
• Sal y pimienta, a gusto
• Nuez moscada, a gusto
• Ralladura de 1/2 limón
• 2 cucharadas de perejil picado

Ingredientes

• 50 gr. de manteca
• 2 cucharadas de harina
• 100 gr. de crema de leche
• 1/4 litro de caldo de gallina o leche
• 2 cucharaditas de gelatina en polvo  
• Sal y pimienta