Recetas 365

Salsa de aceitunas

Por:  Cristina365  @  domingo, 31 de enero de 2010  Comentarios: 0 Votos: 0

Ingredientes

  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de caldo
  • 1/2 taza de aceitunas picadas
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Nuez moscada, a gusto

Pejerrey al puerro

Por:  Cristina365  @  domingo, 31 de enero de 2010  Comentarios: 0 Votos: 0

Ingredientes (para 4 personas)

  • 8 filetes de pejerrey
  • Jugo de 4 limones
  • 200 gr. de manteca
  • Aceite de oliva c/necesaria
  • 5 puerros medianos
  • Leche c/necesaria
  • 1/2  caldo de verdura
  • 200 cc. de crema de leche
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 pizca de curry en polvo
  • Sal y pimienta a gusto
  • Camarones cocidos c/necesaria

Budín al ron

Por:  Cristina365  @  viernes, 29 de enero de 2010  Comentarios: 0 Votos: 0

Ingredientes

  • 250 gr. de manteca
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina leudante
  • 1 taza de fécula de papas
  • 3 cucharadas de polvo para hornear
  • 4 cucharadas de ron
  • 200 gr. pasas de uvas

Salsa Veloute

Por:  Cristina365  @  viernes, 29 de enero de 2010  Comentarios: 0 Votos: 0

Ingredientes

  • 30 gr. de manteca
  • 1/2 cebolla rallada
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 litro de caldo
  • 8 hongos
  • Sal y pimienta, a gusto

Salsa Tirolesa

Por:  Cristina365  @  viernes, 29 de enero de 2010  Comentarios: 0 Votos: 0

Ingredientes

  • 4 yemas
  • 2 cucharadas de agua
  • 120 gr. de manteca
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • Sal y pimienta, a gusto

Salsa Genovesa

Por:  Cristina365  @  viernes, 29 de enero de 2010  Comentarios: 0 Votos: 0

Ingredientes

  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 2 cebollas
  • 1 ramito de hierbas
  • 2 cucharadas de hongos
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Nuez moscada, a gusto

Salsa fuerte

Por:  Cristina365  @  viernes, 29 de enero de 2010  Comentarios: 0 Votos: 0

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 litro de caldo
  • 40 gr. de manteca
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 2 pepinos en vinagre
  • Sal y pimienta, a gusto

Salsa Santa Elena

Por:  Cristina365  @  viernes, 29 de enero de 2010  Comentarios: 0 Votos: 0

Ingredientes

  • 2 yemas de huevo, duras
  • 2 yemas crudas
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 2 dientes de ajo picado
  • 200 cc. de aceite
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta, a gusto

Salsa de menudos de aves

Por:  Cristina365  @  viernes, 29 de enero de 2010  Comentarios: 0 Votos: 0

Ingredientes

  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2  kg. de menudos de aves
  • 1 vaso de vino blanco, seco
  • 1 ramito de hierbas aromáticas
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Nuez moscada, a gusto
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 2 cucharadas de perejil picado

Salsa Chaud Froid

Por:  Cristina365  @  viernes, 29 de enero de 2010  Comentarios: 0 Votos: 0

Ingredientes

  • 50 gr. de manteca
  • 2 cucharadas de harina
  • 100 gr. de crema de leche
  • 1/4 litro de caldo de gallina o leche
  • 2 cucharaditas de gelatina en polvo  
  • Sal y pimienta