Recetas 365

Salsa de crema y caviar

Por:  Cristina365  @  jueves, 13 de mayo de 2010  Comentarios: 14 Votos: 0

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de maíz
  • 5 cucharadas de vino blanco seco
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 taza de fumet de pescado
  • 1 cucharadita de caviar negro
  • Sal y pimienta a gusto
  • 4 porciones de pasta

Salsa caprese

Por:  Cristina365  @  jueves, 13 de mayo de 2010  Comentarios: 45 Votos: 8

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cubitos de tomates
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 2 tomatitos secos
  • Sal y pimienta a gusto
  • 400 gr. de penne rigatti
  • 4 bocconcini de mozzarella fresca
  • Albahaca fresca picada

Cánapes de mar

Por:  Cristina365  @  jueves, 13 de mayo de 2010  Comentarios: 13 Votos: 0

Ingredientes

  • 12 rodajas de pan lácteo
  • 1 lata de atún en aceite
  • 1 cucharadita de jugo de cebolla
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • Sal y pimienta, a gusto
  • 2 huevos duros
  • 1 lata chica de morrones al natural
  • Camarones cantidad necesaria

Salmón con yogur y eneldo

Por:  Cristina365  @  jueves, 13 de mayo de 2010  Comentarios: 14 Votos: 0

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón de 150 gr. cada uno
  • 2 tazas de yogur natural
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de páprika
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1/4 taza de aceite de oliva

Raclette II (suizo)

Por:  Cristina365  @  jueves, 13 de mayo de 2010  Comentarios: 19 Votos: 1

Ingredientes

  • 12 pepinillos agridulces
  • 24 cebollitas en vinagre
  • 12 papas chicas con piel
  • 1/2 horma de queso raclette

Tempura de langostinos

Por:  Cristina365  @  jueves, 13 de mayo de 2010  Comentarios: 13 Votos: 0

Ingredientes (para 2 porciones)

  • 200 gr. de harina 0000 y extra
  • 50 gr. de almidón de maíz
  • 1 cucharada de polvo leudante
  • 1 huevo
  • 100 cc. de agua helada
  • 8 langostinos grandes crudos
  • 1/2 morrón rojo
  • 1/2 morrón verde
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 batata
  • Aceite para freír

Ingredientes de la salsa

  • 300 cc. de caldo dashinomoto
  • 50 cc. de salsa de soja
  • 30 cc. de mirin
  • 1 trocito de jengibre rallado

Salmón al teriyaki con vegetales

Por:  Cristina365  @  jueves, 13 de mayo de 2010  Comentarios: 22 Votos: 0

Ingredientes (para 2 porciones)

  • 500 cc. de caldo de gallina
  • 100 cc. y una cucharada de salsa de soja
  • 70 gr. de azúcar
  • 50 cc. de miel
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 500 gr. de salmón rosado
  • Sal y pimienta a gusto
  • 7 cucharadas de aceite
  • 1 pocillo de vino blanco seco
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 morrón rojo
  • 1/2 morrón verde
  • 2 chauchas planas
  • 1/2 zanahoria
  • 30 gr. de brotes de soja
  • 1 zucchini
  • 2 hojas de verdeo
  • Unas gotas de aceite de sésamo

Horenso no goma ae (Japón)

Por:  Cristina365  @  jueves, 13 de mayo de 2010  Comentarios: 18 Votos: 0

Ingredientes (para 2 porciones)

  • 2 plantas grandes de espinacas
  • Sal a gusto
  • 3 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de sake
  • Katsuo bushi (migas de bonito ahumado), para acompañar

Ton katsu

Por:  Cristina365  @  jueves, 13 de mayo de 2010  Comentarios: 14 Votos: 0

Ingredientes (para 2 porciones)

  • 400 gr. de solomillo de cerdo
  • Sal y pimienta, a gusto
  • 2 huevos
  • 1 paquete de pan de miga (panko)
  • Aceite para freír
  • 1 botella de salsa tonkatsu

Temaki sushi

Por:  Cristina365  @  jueves, 13 de mayo de 2010  Comentarios: 12 Votos: 0

Ingredientes del arroz

  • 200 gr. arroz doble carolina
  • 200 cc. de agua
  • 35 cc. de vinagre de arroz o alcohol
  • 30 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • Sake o mirin, a gusto

Ingredientes del temaki

  • 10 algas
  • 1 kiuri (pepino japonés)
  • 300 gr. de salmón rosado
  • 2 paltas hass o negritas
  • 4 barritas de kanikama
  • 1/2 mango
  • 1 pote de queso crema
  • Salsa de soja y wasabi para acompañar
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