Ingredientes:
*6 piernas de pollo
*1/4 de kg de huacatay (hierba de agradable olor)
*1 kg de cebolla chicas
*1 cabeza grande de ajos
*200 gr de maní
*1 unidad de ají amarillo
*sal al gusto
*1 huevo sancochado en rodajas
*6 aceitunas
*sal

Ingredientes:
(para 2 personas:)
*2 cuartos de pollo (preferible pierna)
*2 patatas medianas
*un grano de ajo
*perejil
*aceite de oliva
*sal

Ingredientes:
*1 pollo
*1 manzana
*sal
*pimienta
*1/2 taza de aceite
*3/4 taza de caldo
*1/2 taza de vino blanco
*2 ramitas de romero
*1 cucharada de mostaza
*1 kg de papas
*2 cebollas

Ingredientes:
*1 pollo
*1 sobre de sopa crema de espárrago
*1 litro de vino blanco

Ingredientes:
(para 8 a 10 personas:)
*3 pollos despresados y sin piel
*2 kg de tomates naturales hervidos
*2 kg de cebolla (cortados en juliana gruesa)
*4 pimientos morrones (rojos, verdes y amarillos) (cortados en juliana)
*1 kg de zanahoria cortadas
*1 lata de arvejas (opcional)
*3/4 litro vino blanco
*sal fina, pimienta negra, ají molido y romero a gusto
*100 gr de panceta (opcional)

Ingredientes:
*1 pollo grande ( 2kg y medio o mas )
*1 litro de aceite
*3 cabezas( no dientes ) de ajo
*ramilletes de romero

Ingredientes:
*2 pollos grandes (más de 2 y = kg.)
*1 kg de cebolla
*1 kg de tomate perita (de esos que están casi para tirar)
*= kg de ajes preferentemente rojos
*= kg de salchicha parrillera
*= kg de panceta ahumada
*1 ó 2 chorizos colorados estacionados
*1 kg de arroz muy bueno y grande
*aproximadamente 2 litros de caldo de gallina
*ajo
*perejil y condimentos a gusto

IMPORTANTE. Botella > vino tinto fino, mitad para agregar durante la
coccion y mitad para refrescarse de tanto calor y trabajo.

Ingredientes:
(para 6 personas:)
*6 piezas de pata muslo
*4 pimientos morrones
*laurel
*2 cabezas de ajo
*1 lata de arvejas
*vino blanco
*ají molido
*orégano
*sal y pimienta
*unas ramitas de romero

Ingredientes:
(para 4 personas:)
*1 pollo
*2 cebollas por persona
*1 morrón bien grande
*verde y 1 rojo
*1 cabeza de ajo
*sal y pimienta a gusto
*1 litro de cerveza
*1 crema de leche
*mostaza

Ingredientes:
Cantidades aproximadas (colocar a gusto)
*1 pechuga de pollo por persona
*4 cebollas grandes
*4 morrones de colores varios (pimientos)
*1 lata de choclo (maíz) en granos
*1 lata de arvejas
*3 zanahorias
*3 papas
*500 gr de chauchas
*1 ramito de cebolla de verdeo
*3 dientes de ajo
*1 Lt. de vino blanco
*1 pote de crema de leche