Ingredientes

• 300 gr. masa de hojaldre     
• 1 taza de crema pastelera
• 1/2 taza de praliné de almendras
• 6 higos
• 4 cucharadas de azúcar rubio
• 1 huevo batido

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 1/2 kg. de bife de chorizo en un trozo
• 100 gr. de panceta ahumada en fetas
• 150 gr. de queso pategras o gruyére
• 100 gr. de champiñones frescos
• 1 cucharada de manteca
• Hojas de albahaca fresca

Ingredientes del puré

• 6 papas grandes
• 100 gr. de aceitunas negras
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Ingredientes (para 4 personas)        

• 1 kg. de entraña
• 3 cebollas
• 3 cebollas de verdeo
• 3 puerros
• Orégano fresco, a gusto
• Ají molido, a gusto
• 2 cucharadas de aceto balsámico
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Aceite de oliva c/necesaria
• Sal y pimienta negra molida

Ingredientes (para 6 porciones)

• 400 gr. de arvejas secas
• 1 litro de agua
• 50 gr. de panceta
• Sal y una pizca de azúcar
• 2 cucharadas de cebolla rallada
• 2 cucharadas de zanahoria rallada
• 1/2 taza de leche
• 1 ramito compuesto de hierbas
• 1 cuchara de manteca

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 plantas de espinacas
• 100 gr de panceta en una feta
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite
• 150 gr. de champiñones
• 150 gr. de crema de leche
• Sal y pimienta

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 manojo de berro
• 4 tazas de caldo
• 50 gr. de manteca
• 2 cucharadas de harina
• 1 pote de crema de leche
• Sal y pimienta

Ingredientes

• 250 gr. de langostinos sin cáscara
• 1 vaso de nata (crema)
• 2 cucharadas de eneldo picado (hinojo)
• Jugo de limón
• 1 vaso de vino blanco
• 20 gr. de matequilla
• 1 cucharada de harina

Ingredientes (para 6 porciones)

• 6 endibias
• 150 gr. de queso gruyére rallado
• 300 gr. de crema de leche
• Sal y pimienta a gusto

Ingredientes (para 4 porciones)

• 4 tostadas de pan de molde
• 600 gr. de espinacas cocidas
• 4 huevos poché
• Sal, pimienta y paprika a gusto

Ingredientes (para 4 porciones)

• 8 tomates medianos
• 6 zapallitos chicos
• 100 gr. de crema de leche
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 cucharadas de pan rallado
• Sal y pimienta
• 50 gr. de manteca
• 4 cucharadas de aceite