Por:
Cristina365
@
domingo, 05 de julio de 2009
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Ingredientes
- 300 gr. de abadejo
- Aceite de oliva para freír
- Pimienta blanca
- 1 lata de tomates
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 pizca de azúcar
- Perejil
- 200 cc. de crema de leche
- 20 gr. de berro
- 20 gr. de albahaca
- 2 papas
Preparación
Llevar el abadejo a una sartén untada con aceite y cocer 3 minutos de cada lado, preparar la salsa fileto hirviendo los tomates con la cebolla y agregar el ajo y una pizca de azúcar.
Licuar el aceite de oliva con la albahaca, el perejil y el berro hasta que se forme una pasta uniforme. Incorporar a esta pasta la crema de leche, calentar, sazonar con pimienta. Servir este pescado con las dos salsas, la de tomate y la de crema con albahaca, acompañar con papas hervidas.

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