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Recetas365
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jueves, 06 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
3 pechugas de pollo sancochadas y deshilachadas,
2 tazas del caldo de las pechugas,
media taza de aceite,
1 taza de leche evaporada,
2 cebollas picadas en cuadritos,
3 dientes de ajo picaditos,
3 panes remojados en agua y exprimidos,
50 gr de nueces peladas y molidas,
50 gr de queso parmesano rallado,
3 huevos duros en rodajas,
5 cucharadas de aji amarillo molido,
8 aceitunas de botija,
6 papas amarillas sancochadas,peladas y cortadas en dos,
sal.
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Preparado:
Calentar en una olla el aceite y freír la cebolla,ajos y
ají,agregar sal,verter el caldo hasta que hierva.Agregar el pan
removiendo bien,cocer por 10 minutos.Agregar el pollo
deshilachado,nueces y queso,mover continuamente,agregar la
leche.Mover para que no se pegue el fondo.Servir sobre las
papas,decorar con aceitunas,huevo duro.Servir con un molde de arroz
como acompañamiento.A chuparse los dedos.
AJIACO COLOMBIANO
AJI DE GALLINA (PLATO PERUANO)
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