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Recetas365
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jueves, 06 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
1 pechuga de gallina o pollo
2 ajíes amarillos
1 cebolla
1 tarro de leche
5 panes pe
8 pecanas
2 huevos duros
5 papas sancochadas
1 cubito saborizante
3 ramitas de perejil
sal al gusto
Preparado:
Sancochar la pechuga con sal, sacar y deshilachar. Aparte remojar los panes con la leche, una vez que ya están bien remojados, licuar el pan, la leche, y los 2 ajíes (sin pepas), aparte, picar la mitad de la cebolla en cuadraditos chiquitos. Poner al fuego lento una cacerola con aceite y cuando esté caliente echar la cebolla y dejar dorar, luego echar la mezcla licuada y cuando hierva agregar el cubito saborizante. Remover un poco y echar la sal al gusto, el pollo deshilachado y por último la pecanas. Pelar el huevo y cortarlo en rodajas, pelar las papas y cortarlas por la mitad. A continuación explico como servir: en un plato poner 2 mitades de papas y encima echar el ají de gallina y sobre eso poner dos rodajas de huevo y perejil picado. Si gusta lo puede servir también con arroz blanco.
Espero les guste este delicioso plato criollo del Perú. Provecho.

AJI DE GALLINA (PLATO PERUANO)

AGNOLOTIS DE RICOTTA
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