Preparado:
Sancochar la pechuga con sal, sacar y deshilachar. Aparte remojar los panes con la leche, una vez que ya están bien remojados, licuar el pan, la leche, y los 2 ajíes (sin pepas), aparte, picar la mitad de la cebolla en cuadraditos chiquitos. Poner al fuego lento una cacerola con aceite y cuando esté caliente echar la cebolla y dejar dorar, luego echar la mezcla licuada y cuando hierva agregar el cubito saborizante. Remover un poco y echar la sal al gusto, el pollo deshilachado y por último la pecanas. Pelar el huevo y cortarlo en rodajas, pelar las papas y cortarlas por la mitad. A continuación explico como servir: en un plato poner 2 mitades de papas y encima echar el ají de gallina y sobre eso poner dos rodajas de huevo y perejil picado. Si gusta lo puede servir también con arroz blanco.

Espero les guste este delicioso plato criollo del Perú. Provecho.