Preparado:
Cocine las pechugas de pollo en una olla grande con dos litros
de agua, junto con las mazorcas partidas en dos hasta que estén
bien cocidas, se le agrega la sal al gusto,retire las pechugas
del caldo y consérvelas desmechadas,agregue al caldo la papa
criolla y común, pelada y cortada en tajadas, deje hervir hasta
que espese, agregue las guascas, deje hervir por cinco minutos
más y agregue el pollo desmechado,sirva caliente y agregue
crema de leche y alcaparras al gusto. Acompañe con arroz seco
y aguacate.