Por:
Lucas365
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viernes, 06 de febrero de 2009
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Carne picada especial (sin grasa) 1 KILO
Sal, pimienta A GUSTO
Comino A GUSTO
Perejil picado Un montoncito
Cebolla picada 1
Almidón de maíz (Maizena) 2 CUCHARADAS
Yema 1
Huevo 1
Aceite PARA FREIR
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Colocar la carne picada en un bol y condimentarla con sal, pimienta y comino. Agregar el perejil y la cebolla (picados, claro), el almidón de maíz y, por último, la yema y el huevo batidos ligeramente. Unir todo con las manos hasta que los ingredientes estén integrados.
Formar las albóndigas armando bolitas o bolas (a gusto) con la pasta de carne y acomodarlas en una fuente.
Freírlas en una sartén o cacerolita con aceite caliente (el aceite debe cubrir las albóndigas), girándolas hasta que estén cocidas y selladas por fuera. Retirar las albóndigas y colocarlas en una fuente cubierta con papel absorbente.
Si se cocinan 2o minutos en salsa de tomante tienes Albóndigas con Salsa.

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