Por:
Cristina365
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miércoles, 26 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 800 gr. de carne de paleta cortada en cubos
- 6 corazones de alcaucil cortado en cuartos
- 4 papas chicas en rodajas
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de romero
- 2 tazas de caldo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta
Preparación
Pase por harina los cubos de carne, salpimente. En una cacerola dore la cebolla y el ajo, incorpore los cubos de carne. Dore, revolviendo. Añada el caldo y el romero. Cocine 30 minutos y agregue los alcauciles, cocinando a fuego bajo hasta que estén tiernos. Diez minutos antes de finalizar la cocción incorpore las papas, fuera del fuego espolvoree con pimentón.
Cerdo con naranjas
Guiso andaluz
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