Por:
Cristina365
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jueves, 11 de junio de 2009
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Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de ave
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 tallo de apio
- 1 morrón rojo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
Preparación
Pique todas las verduras en brunoise. Saltéelas con aceite de oliva en una cacerola, incorpore el arroz, dórelo 1 minuto y perfume con la hoja de laurel.
Vierta el caldo hasta cubrir el arroz. Tape la cacerola, baje el fuego y cocine 15 minutos sin revolver. Apague el fuego. El arroz habrá absorbido la cantidad justa de caldo y está listo para servir.
Mollejas
Marinada española
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