Por:
Cristina365
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miércoles, 03 de marzo de 2010
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Ingredientes
- 4 tazas de leche
- 10 cucharadas de avena
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 200 gr. de crema chantilly
Ingredientes de los higos caramelizados
- 6 higos grandes cortados al medio
- 1 cucharada de manteca
- 2 cucharadas de azúcar
Ingredientes de la crema de caramelo
- 100 gr. de azúcar
- 30 cc. de agua
- 200 cc. de crema de leche
Preparación
Cocine en una cacerola la avena, la leche, el azúcar y la canela durante 10 minutos, a fuego suave, si la avena es de cocción rápida. Sino sigue las instrucciones del envase. Deje enfriar.
Para los higos caramelizados selle los higos en una sartén con manteca e incorpore el azúcar hasta formar un caramelo claro. Retire.
Para la crema de caramelo coloque el agua y el azúcar en una cacerola. Lleve al fuego hasta formar un caramelo, añada la crema y revuelva con una cuchara de madera hasta integrar la preparación. Retire del fuego.
Para la presentación sirva en un tazón la crema de avena, los higos caramelizados, una cucharada de crema chantilly y bañe con la crema de caramelo.
Higos de cosecha tardía
Pizza de higos
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