Por:
Cristina365
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miércoles, 02 de diciembre de 2009
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Ingredientes
- 200 gr. de harina
- 6 gr. de sal
- 20 gr. de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 4 huevos
- 60 gr. de manteca
Ingredientes de la crema (jarabe de babá)
- 1 litro de agua
- 500 gr. de azúcar
- 1 pocillo de ron (200 cc.)
- Ralladura de 1 limón y 1 naranja
Preparación
Tamizar la harina, la sal, colocar en un bol la levadura, la leche tibia, el azúcar, mezclar, agregar la harina tamizada y mezclar todo con la mano, agregar porciones chicas de la manteca y seguir uniendo con las manos, dejar levar el doble (en un lugar frío porque esta masa tiene manteca y si se calienta, se separa la manteca de la masa). Untar un molde savarín (con cono en el medio) de 24 cm. de diámetro, con manteca. Cocinar a horno suave 1 1/2 hora, sacar del horno, en caliente, pinchar muy bien toda la masa y volcar el almíbar caliente con el ron (que parezca una sopa), sobre la masa. Para el almíbar, hervir el agua con el azúcar, las ralladuras y el ron unos minutos. Desmoldar en una fuente con bordes altos y colocar todo tipos de frutas en el centro con crema chantilly.
Bienmesabe (postre)
Torta coronda cristal
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