Preparado:
Se sazona la carne y se revuelve con el sazón, se pone aceite a
calentar en una olla de presión, cuando esta bien caliente se hecha a
sofreír la carne, se le espolvorea un poquito de azúcar por encima
para conseguir un mejor dorado. Se le agrega mas sazón, se le hecha el
vino seco blanco y el rojo, la salsa de tomate y la zanahoria pelada y
cortada, sal y pimienta al gusto. Se tapa la olla y se pone a fuego
alto durante unos 20 min, cuando se saca la presión de la olla se pone
otra vez al fuego para que cuaje. Se sirve con arroz blanco. La
receta original es en una olla de presión(puede hacerse en otro tipo
de olla pero tomara mas tiempo)