Por:
Cristina365
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viernes, 29 de enero de 2010
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Ingredientes
- 1 1/2 kg. de bacalao
- Aceite c/necesaria
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 tomates
- Perejil picado c/necesaria
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 lata de morrones al natural
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación
Poner a remojar en leche el bacalao, desde la noche anterior, luego sacarle las espinas y cortarlo en trozos. Colocar el aceite en la sartén, luego agregar los ajos, cuando estos se doren retirarlos y añadir la cebolla picada, el bacalao cortado en trozos y los tomates cortados en rodajas, salpimentar a gusto. Pasar esta preparación a una cacerola y cocinar tapado, a fuego lento, agregarle la fécula de maíz, disuelta en medio vaso de agua fría, para espesar. Revolver con cuidado con cuchara de madera, unos segundos, apagar el fuego. Espolvorear con perejil picado y añadir los morrones al natural, escurridos y cortados en trozos.
Salsa Chaud Froid
Truchas con salsa de almendras
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