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Recetas365
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viernes, 07 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
Para 5 personas
1 kg de Bacalao de noruega ojo bacalao no cazón
1 kg de Garbanzos
3 cebollas medianas
1 morron rojo
1/2 taza aceite oliva
sal, pimienta y condimentos a gusto
1 o 2 tomates maduros
perejil
2 dientes de ajo
Preparado:
La noche anterior, dejar en remojo el bacalao cambiando el agua
3 o 4 veces, dejar en remojo los garbanzos. Al día siguiente si
quieres comer a las 13 horas empezar a las 11 hs. En una cazuela de
barro si la tienes caso contrario con lo que tengas poner a hervir
los garbanzos. En una sartén saltear la cebolla picada finita
cuando se quieran dorar incorporar el tomate picado y el ajo
cuando los garbanzos están a punto incorporar todos los
ingredientes restantes y el bacalao cortado en dados mas bien
chicos incorporar una taza de agua con un caldo de verduras dejar
hervir unos 15 mm. Agregar el perejil picado. Buen provecho!
BACALAO AL ESTILO DEL RAFA CACCIAVILLANI
BACA A LA ZANAHORIA
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