Por:
Cristina365
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martes, 27 de abril de 2010
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Ingredientes
- 4 tallos de apio
- 1 ají morrón verde
- 2 zanahorias
- 1 repollo deshojado
- 1 coliflor cocido
- 4 tallos de cardo
- 100 gr. de champiñones chicos cocidos
- 1/2 taza de té de aceite de oliva
- 1/2 taza de manteca
- 5 dientes de ajos deshechos
- 9 filetes de anchoas
- Pimienta negra recién molida
Preparación
Cortar el apio, las zanahorias, el morrón en tiras. Deshojar el repollo y cortar las hojas por la mitad, darle un pequeño hervor. Separar los ramitos de coliflor. Mezcle el aceite y la manteca, el ajo y las anchoas picadas en una cacerola, y cuando hierva, baje el fuego y deje cocer unos minutos, sazone con pimienta. Coloque las verduras en una fuente. La cacerola deberá ser para fondue, a fin de llevarla a la mesa y mojar las verduras en esta salsa caliente.
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