Por:
Recetas365
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viernes, 07 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
Berenjenas 1/2 por comensal
Azúcar (una pizquita)
Sal, orégano, ajo/perejil, ají molido etc (a gusto)
Aceite (de oliva mejor)
Preparado:
Cortar las berenjenas a lo largo para que queden dos mitades como
"cazuelitas". Tajar la pulpa blanca, con un cuchillo, sin cortar la
cáscara. Espolvorear un poquito de azúcar (para sacar el amargo),
salar y condimentar a gusto. Chorrear con el aceite y poner a la
parrilla, cerquita del asado. Cada tanto (vaso de tinto en mano)
apretar con tenedor la pulpa que se va a hacer un purecito. Cuando se
nota que hierve está OK. Solo para acompañar un buen asado. Enjoy
it.

BERENJENAS EN CONSERVA

BERENJENAS AL HORNO
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