Por:
Cristina365
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sábado, 10 de octubre de 2009
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Ingredientes
- 12 bifes finitos de nalga
- Sal y pimienta negra a gusto
- 3 huevos
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite para freír
- Harina cantidad necesaria
- Rodajas de limón
- Jugo de naranja o limón
- Granos de pimienta machacados
- 1/2 cucharadita de cilantro
- 2 ajos picados
- Morrones asados
Preparación
Sumergir los bifes en el jugo de naranja o limón con la pimienta en granos machacada y el cilantro 1 hora. Bata los huevos con la cucharada de vinagre, sal y pimienta a gusto. Caliente aceite suficiente en una sartén, reboce cada bife en harina y luego báñelos en huevo, colóquelos en el aceite caliente en tandas, que no se encimen, dórelos de los lados, escúrralos en papel absorbente. Sírvalos con rodajas finas de limón y morrones asados, condimentados con ajo y aceite de oliva y un poco de cilantro. Acompañe con puré.
Bifes al curry
Truchas en masa philo
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