Por:
Cristina365
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sábado, 10 de octubre de 2009
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Ingredientes
- 12 bifes finitos de nalga
- 3 cebollas medianas
- 6 cucharadas de aceite
- 70 gr. de manteca
- 1 hoja de laurel
- 1 cubito de caldo de verduras
- 1/2 taza de vino blanco seco
- Media taza de agua
- Sal y nuez moscada a gusto
Preparación
Recorte los bifes, si son grandes divídalos en dos. Sazónelos con pimienta negra nada más. Corte las cebollas en rodajas finitas. Fría los bifes, dórelos de ambos lados unos minutos. Escúrralos y reserve. Deseche el aceite pero no lave la sartén, derrita allí la manteca a fuego suave, raspando el fondo de cocción para removerlo, agregue la rodajitas de cebollas y saltéelas unos segundos. Escurra, los aros de cebolla y resérvelos. Incorpore en la sartén el laurel, el caldito desmenuzado, el vino blanco y el agua indicada. Raspe bien el recipiente. Rectifique el sazonamiento con un poquito de sal y nuez moscada. Incorpore los bifes, cúbralos con las cebollas, tape y cocine 7 minutos. Esta receta se puede realizar con bifes de cerdo, aplastadas con una masa.
Bifes al vino Marsala
Bifes al curry
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