Por:
Cristina365
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martes, 29 de diciembre de 2009
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Ingredientes
- 200 gr. de manteca
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de azafrán molido
- 1/3 taza de azúcar rubia
- 3 huevos
- 1 taza de damascos secos, en trocitos
- 1 cucharadita de agua de rosas
Preparación
Cernir en un bol la harina, el polvo para hornear, la sal y el azafrán. Aparte mezclar, con la ayuda de una cuchara de madera, el azúcar y la manteca hasta que se forme una crema suave y homógénea. Incorporar los huevos uno a uno, añadiendo un poco de harina cernida anteriormente, con una cuchara de metal, adicionar la preparación de harina restante, los damascos en trocitos y el agua de rosas. Untar con manteca moldecitos para bollos y rellenarlos con la masa hasta 2/3 de su capacidad. Colocarlos en horno precalentado a 180º, durante 15 a 20 minutos, o hasta que los bollos se doren bien y resulten esponjosos, pueden pintarse con huevo batido.
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