Por:
Cristina365
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viernes, 14 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 500 gr. de carne picada magra
- 3 cucharadas de queso rallado
- 1 taza de miga de pan remojado en leche
- 1/2 vaso de leche
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de salvia en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de cebolla de verdeo
- 1 taza de caldo
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Pan rallado
- Sal y pimienta
Preparación
En un bol mezcle, la carne picada, la leche, el queso de rallar, la miga de pan escurrida, las hierbas, la cebolla de verdeo, sal y pimienta. Haga pequeñas bolitas y páselas por pan rallado. Fríalas en aceite, a los tres minutos de comenzar la fritura, espolvoree las albóndigas con harina y vierta por encima el caldo caliente. Baje el fuego, cocine 2 o 3 minutos más, rocíe con el jugo de limón y sirva. Acompañe con arroz azafranado.
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