Por:
Cristina365
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sábado, 21 de noviembre de 2009
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Ingredientes
- 250 gr. de manteca pomada
- 1 lata de leche condensada
- Jugo de 3 mandarinas
- 6 huevos
- 300 gr. de harina 0000
- 1 cucharada de polvo leudante
- 1 molde budín inglés
- 3 o 4 cucharadas de azúcar impalpable
Preparación
Batir la manteca pomada (blanda), con la leche condensada. Agregar el jugo de 2 mandarinas y la ralladura de 3 mandarinas, sin dejar de batir. Incorporar los huevos de a uno por vez. Tamizar la harina con el polvo leudante, agregarlo en forma de lluvia. Mezclar muy bien y verter en el molde con papel manteca en la base, o en moldecitos individuales y cocinar en horno precalentado, moderado (180º), unos 40 minutos para el budín y 15 minutos para los moldecitos. Para el glaseado mezclar el jugo de mandarinas restante, con el azúcar impalpable. Retirar el budín del horno, dejarlo enfriar, desmoldarlo y rociarlo con el glasé de mandarinas.
Espuma de mandarinas
Supremas a la mandarina
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