Por:
Cristina365
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martes, 29 de diciembre de 2009
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Ingredientes
- 100 gr. de polvo de galletas (o bizcochos dulces, secos y molidos)
- 1/2 litro de crema de leche (o nata)
- 1/2 litro de leche
- 250 gr. de almendras peladas y molidas
- 150 gr. de nueces y peladas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 3/4 kg. de azúcar
- 10 yemas de huevos
- Mezcla de canela y azúcar a gusto
Preparación
En un recipiente (bol), colocar las yemas de huevo y el azúcar. Batir hasta obtener una crema. Agregarle el polvo de galletas, las nueces, las almendras, la crema de leche, la canela y la leche. Mezclar bien. Enmantecar una fuente para horno, profunda. Verter la mezcla y cocinar a baño de María hasta que se vea compacto. Sacar del horno. Espolvorearlo con la mezcla de canela y azúcar. Quemarla con una planchita al rojo vivo. Servir sin desmoldar frío o caliente.
Lengua en papel (México)
Bouches (masa bomba) de langosta
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