Por:
Cristina365
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domingo, 17 de enero de 2010
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Ingredientes
- 100 gr. de manteca o margarina
- 30 gr. de azúcar
- 2 tazas de agua
- 1 pizca de sal
- 1/4 kg. de harina leudante
- 4 huevos
- Ralladura de cáscara de limón
- Aceite para freír
- Frutas confitadas para adornar o glasé real
Preparación
Vierta en una ollita el agua 2 tazas de agua, añada la manteca en trocitos, el azúcar, la sal, haga hervir, baje el fuego y agregue de golpe la harina , revuelva con cuchara de madera. Retire y comience a agregue los huevos unos por uno, siempre revolviendo hasta lograr una crema lisa (parecerá cortada), súmele la ralladura de limón o si prefiere esencia de vainilla. Cuando la masa este fría, fríalos en abundante aceite, tome porciones con una cucharita, vierta en el aceite caliente y dórelos, escurra el exceso de aceite sobre un papel absorbente. Lleve a una fuente los buñuelitos y decore con glasé real y frutas confitadas.
Navarín al vapor
Calabacines con yogur
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