Por:
Cristina365
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domingo, 08 de noviembre de 2009
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Ingredientes
- 25 gr. de levadura
- 500 gr. de harina 0000
- 1 pizca de sal
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vino Mistela (dulce)
- 1 cucharada de canela
- Ralladura de 1 naranja
- 200 gr. de miel
- Granas de colores para decorar
- Aceite para freír
Preparación
Disolver la levadura en 3 cucharadas de agua tibia. Colocar la harina en un bol con 1 pizca de sal, agregar en el centro la levadura, el aceite, el vino, la canela y la ralladura, unir los ingredientes y amasar muy bien. Hacer bollitos de masa y pasarlos por un tenedor. Apoyarlos en una placa para horno, apenas aceitada, dejarlos leudar el doble, en un lugar cálido (importante que no haya corrientes de aire frías).
Calentar abundante aceite en una cacerola profunda no muy grande y freírlos hasta que estén dorados. Retirarlos con una espumadera y colocarlos sobre papel absorbente.
En una ollita poner, la miel y 1 pocillo de agua, llevar a fuego y, cuando la miel rompa el hervor, sumergir los buñuelitos por tandas para que se empapen. Retirarlos, colocarlos en una fuente y salpicarlos con granas de colores. La masa quedara esponjosa, y bien sequita gracias al vino Mistela, si no tiene, agregue otro vino dulce.
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