BUÑUELOS DE YUCA (MANDIOCA)

Por: Recetas365 @ lunes, 10 de septiembre de 2007 Nota vista 581 veces

Ingredientes:
1,5 kg de yuca fresca (mandioca)
1 huevo fresco
1/2 kg de queso seco
1 cucharadita chiquita (bicarbonato común)
1 pizca de sal
1 litro de aceite común para freír
Miel
1/2 kg de azúcar
1/2 litro de agua
canela en rajitas al gusto
clavo de olor al gusto

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Preparado:
Pelar la yuca, rallarla a la masa que salga agregarle el huevo, la
pizca de sal, el queso previamente rayado, el bicarbonato, dejar
reposar un rato, poner una olla grande con el aceite a hervir, con una
cuchara de sopa tomar la masa y dejar caer en el aceite hirviendo
esperar que doren, dejarlas aparte.

La miel se prepara uniendo el azúcar el agua, y las especias moviendo
continuamente hasta que espese un poco, luego servir los buñuelos
bañados con la miel, buen provecho son divinísimos.

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