Preparado:
Confecgco :
Arranjam-se e lavam-se os peixes, passando-os por varias aguas.
Cortam-se em postas mais ou menos regulares e temperam-se com sal
grosso. Descascam-se as batatas e cortam-se `s rodelas bem como o
pimento, os tomates e as cebolas. Num tacho coloca-se uma camada de
cebola, pimento, tomates e alho picado e por cima uma camada de
batatas, seguida de outra de peixe, alternando as camadas nco
esquecendo de as regar com o azeite e o vinho branco temperando com
sal, pimenta, noz-moscada e piri-piri. Tapa-se o tacho e leva-se a
cozer em lume brando, agitando de vez em quando.