Preparación

Colocar en un bol grande, de vidrio 2 cc. de agua, llevar al freezer hasta que se congele. Una vez que se haya congelado, apoyar sobre el hielo del bol, otro más pequeño. Acomodar en el espacio que quedan entre los dos bols, las flores y las hojas de menta, volver al freezer para congelar.
Armar bochas de helado, con ayuda de 2 cucharas humedecidas en agua, ponerlas en una placa, congelarlas en el freezer, en volverlas en papel film congeladas y reservar hasta el momento de servir. Reservar 2 rodajas de melón, con el resto hacer bolitas con la cucharita de papas noisette. Hacer bolitas de sandía.
Para la salsa, procesar  la pulpa del melón reservado con una cucharada de azúcar, el agua de azahar y el vodka. En el momento de servir, colocar en el bol del hielo las bochas de helado, las bolitas de melón y de sandía y frutos rojos. Acompañar con la salsa de melón.