Preparado:
Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal.
Añadir las pasitas, cerezas, pina, almendras y nueces (esto es para
que las frutas no se vayan al fondo durante el cocimiento) Aparte,
batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar, añadir a la mezcla
de las frutas, alternando con los huevos, de uno en uno, con batidora
a velocidad media. Agregar las ralladuras de limón y naranja, el
extracto de vainilla hasta incorporar. Vierta la mezcla en dos moldes
para budín o pan que previamente engrasados con aceite en aerosol.
Hornear 40 minutos en temperatura media, o hasta que al introducir un
palito salga limpio. Esta receta la hice para navidad, me salio un
budin DELICIOSO!! Es una receta probada, úsenla con total confianza,
Suerte!