Preparado:
Panqueques:
Colocar en un bol la harina, sal y pimienta. Agregar agua y revolver
hasta que quede una PREPARACIÓN no muy espesa. Agregar un poco de
aceite y un huevo y mezclar bien. Calentar bien una panquequera y
colocar un chorrito de aceite antes de cocinar c/panqueque y cocinar
vuelta y vuelta.
Relleno: cocinar las espinacas s acelgas, escurrir
bien y picar muy bien. En una sartén con aceite, rehogar las cebollas
picadas. Picar los huevos duros. En un bol mezclar las cebollas
rehogadas, la verdura, los huevos picados y las dos latas de picadillo
de carne. Mezclar bien y salpimentar.
Tuco: Colocar en una olla un chorro de aceite, rehogar la cebolla y el pimiento
picados, agregar el tomate picados y la zanahoria rallada. Se puede colocar
una hoja de laurel y dos diente de ajo. Una vez que el tomate esté cocido,
agregar sal, pimienta, pimentón dulce y el vino. Pruebe preparar el
tuco agregando presas de pollo s carne picada o en trozos.

Acabado:
Armar los canelones colocarlos en una fuente para horno y calentarlos
a fuego medio. Servir en el plato y agregar el tuco bien caliente por
encima. Se puede agregar salsa blanca.