Preparado:
Con respecto a la receta de panqueques les digo lo que hago yo:
mezclo 1 o dos huevos con harina, hasta que te queda una masa dura,
luego agregas leche hasta que se aligere lo suficiente para echarlo
con un cucharon arriba de la panquequera. A la panquequera le pongo
manteca, así son mas ricos!! Para hacerlos salados les agrego sal y
pimienta.


Recomendación:
Fíjate que pones los huevos y le agregas harina hasta que quede un
engrudo duro, que ya no le podes agregar harina y la misma se añada a
la pasta, te aclaro que los primeros te van a salir gruesos, se te van
a pegar, no los vas a poder dar vuelta en el aire, recuerda ponerle
bastante manteca, fundamental que tengas una panquequera, porque si el
sartén donde lo quieres hacer es muy grande te la regalo

Ya te vas a avivar que le estás poniendo mucha pasta o que no te quedo
lo bastante liquida como para que corra por toda la panquequera

Consejos para rellenar canelones:

1) Ricota y nuez (nunca falla)
2) Una tajada de jamón cocido y ricota y nuez
3) Esto ya es para avanzados: ricota espinaca(la podes comprar
congelada) y la rehogas con cebolla y morrón
4) Para expertos: podes rehogar cebolla, morrón, carne picada y verdura