Por:
Cristina365
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martes, 25 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 750 gr. de carnaza cortada en cubos
- 6 cucharadas de grasa de pella
- 1 kg. de zapallo cortado en cubitos
- 1 cebolla
- 3 tomates pelados y picados
- 1 pimiento picado
- 1 choclo cortado en rodajas
- 1 cucharadita de pimentón
- 300 gr. de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 2 papas en cubitos
- Sal
- 2 litros de caldo
Preparación
Disuelva en una cacerola sobre el fuego la grasa de pella, dore el pimiento y la cebolla. Agregue los tomates pelados, la sal, el pimentón y el azúcar. En dos sartenes diferentes, dore el arroz y en el otro, la carne unos minutos. Añada la carne y el arroz, el caldo y las papas a la primera preparación. Lleve a ebullición y cocine 10 minutos. Agregue el zapallo y cocine hasta que esté blando. Unos minutos antes de terminar la cocción agregue los choclos cortados en rodajas. Se puede agregar duraznos pelados en rodajas junto con el caldo. Sirva en cazuelas.
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