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Recetas365
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lunes, 10 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
1/2 taza de aceite
1 grande cebolla picada
1 1/2 latas de tomates al natural
3 hojas de laurel
1 cucharada de orégano
150 gr de manteca
1 1/4 kg de carnaza
250 gr de zapallo cortado en dados
250 gr de papas cortadas en dados
1 lata de arvejas
1 lata de choclo desgranado "Ojo no cremoso"
1/2 litro de caldo
400 gr de arroz
1 lata de duraznos al natural
sal y pimienta a gusto
Preparado:
Dorar la cebolla en el aceite, ponerle después la carnaza cortada en
dados, saltearla a fuego fuerte y agregarle el laurel, los tomates
picados, con todo el liquido, condimentar con sal y pimienta y dejar
hervir durante 15'. Añadir la manteca, el caldo, zapallo, papas y
batatas (yo le pongo 500 gr de batatas en lugar de papa) cortadas
en cubitos, orégano, el agua de las arvejas, del choclo y de los
duraznos, tapar y dejar hervir hasta que este' todo cocido. Ponerle
entonces el arroz lavado, sobre este las arvejas, choclo y tapar,
hacer hervir despacio durante 10 minutos. Incorporarle entonces los
duraznos cortados por la mitad, tapar y hacer hervir 10 minutos mas.
Llevar a la mesa en la misma cazuela. DETALLE: No se debe revolver
mientras se cocina.
CARBONADA DE ZAPALLO CACHITO
CARAPULCRA LIMEÑA
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