Por:
Cristina365
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jueves, 13 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 700 gr. de bola de lomo cortada en cubos chicos
- 300 gr. de porotos colorados
- Aceite cantidad necesaria
- 3 chilis sin semillas picados
- 2 dientes de ajos machacados
- 1 cebolla picada
- 1 lata de puré de tomate
- 1 cucharada de Ketchup
- Gotas de tabasco
- Sal
Preparación
Remoje los porotos desde la noche anterior. Cocine los porotos en abundante agua salada, hasta que estén tiernos. Cuélelos pero reserve el agua de la cocción. Ponga aceite en una cacerola y dore la cebolla y el ajo, añada los chilis picados, la carne, la sal. Cocine 10 minutos. Agregue el tomate y cocine 5 minutos más. Reserve. Mezcle los porotos y 1 cucharón de su líquido con la carne, añada el Ketchup y el tabasco. Sirva caliente en cazuelas. Acompañe con batatas fritas y rodajas de palta.
Peceto marengo
Bifes a la pimienta
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