Por:
Cristina365
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viernes, 03 de julio de 2009
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Ingredientes
- 1 kg. de carré de cerdo
- 6 hojas de salvias frescas
- 1 cucharadita de tomillo
- 4 hojas de laurel
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 6 cucharadas de de vino blanco
- 6 cucharadas de agua
- 3 dientes de ajo machacado
- Sal y pimienta
Preparación
Ate el carré para darle buena forma, haga incisiones y ponga dentro las hojas de salvia.
Espolvoree con tomillo, laurel, sal y pimienta de molino, rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva y ponga en la heladera 12 horas.
Saque, deje que vuelva a temperatura ambiente. Coloque en una fuente para horno.
Agregue el agua, el vino y el resto del aceite, mezclar con los ajos machacados. Cocine en horno caliente, aproximadamente 1 hora o hasta que esté tierna. Acompañe con berenjenas parmesanas.
Civet de conejo
Cerdo a la sartén
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