CASUELA DE POLLO CON VERDURAS

Por: Recetas365 @ lunes, 10 de septiembre de 2007 Nota vista 762 veces

Ingredientes:
1 kg de muslos o pechugas sin hueso y sin piel
1 cebolla grande
3 zanahorias
1/2 pimiento o ají rojo
1/2 pimiento o ají verde
1/2 kg de brócoli
2 tazas de caldo de verdura
sal, pimienta, ají molido y orégano a gusto

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Preparado:
Sellar en un sartén el pollo salpimentado.
Agregar la cebolla y las zanahorias cortada en rodajas muy finitas y
mezclar con el pollo. Dejar unos minutos a fuego alto pero sin quemar
la cebolla. Añadir los dos tipos de pimientos cortados en tiras y el
brócoli separado por ramitos pequeños y sin troncos gruesos.
Condimentar a gusto. Incorporar poco a poco las dos tazas de caldo y
bajar el fuego al mínimo para que se termine de cocinar sin evaporase
el caldo. Servir acompañado de papas fritas cuadraditas o arroz
blanco.

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