Por:
Cristina365
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miércoles, 17 de marzo de 2010
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Ingredientes (para 4 porciones)
- 1/2 cebolla grande
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharada de ají molido
- Sal y pimienta negra a gusto
- 1 kg. de papas amarillas
- 1 cucharada de aceite
Ingredientes del relleno
- 250 gr. de salmón hervido
- 1/2 taza de mayonesa de apio
- 1/2 palta
- 1 cebolla
- 1/4 de tomates cherry
- 4 aceitunas negras
- 2 huevos duros
- 125 gr. de queso en láminas
Preparación
Picar la cebolla y macerarla con el jugo de los limones, condimentar con sal, ají molido y pimienta negra. Hervir las papas con la piel, previamente bien lavadas, cuando estén cocidas, hacer un puré, y agregar 1 cucharada de aceite y la mezcla anterior. Reservar Para el relleno desmenuzar el salmón y mezclarlo con la taza de mayonesa de apio, la palta, la cebolla los tomatitos, estos ingredientes deben estar previamente picados.
Colocar en un molde una porción de puré, otra de salmón, nuevamente puré. Decorar con aceitunas negras, queso en láminas y huevos duros. Llevar a la heladera 20 minutos antes de servir.

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