CAVIAR DE BERENJENAS

Por: Recetas365 @ lunes, 10 de septiembre de 2007 Nota vista 435 veces

Ingredientes:
3 berenjenas grandes
3 dientes de ajo picado
1 cda de Tahina (pasta de sésamo)
el zumo de 1 limón
aceite de oliva

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Preparado:
Se lavan las berenjenas y se ponen al horno con cascara (250°),
aprox 40min. Cuando la cascara se desprenda sola están listas. Dejar
enfriar, pelarlas y pasarlas por la juguera (mixer), echar el ajo, el
jugo de limón, aceite y la cda de tahina. Cuando esté listo se pone
en una fuente y se decora con un trozo de limón. Se sirve sobre pan
tostado para los apéritivos. Esta receta es árabe y se usa mucho aquí
en Europa... Es deliciosa

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