Ingredientes
Preparación Condimentar una pechito de cerdo o lomito con sal especiada. Colocar en una fuente para horno y cubrirlo con rodajas de manzanas verdes, finas, las nueces o ciruelas secas, previamente remojadas en agua tibia. Arrollar, o ahuecar si es lomito (carré), hornear 20 minutos, cubrir con 2 cucharadas de azúcar negra, una de vinagre y una de mostaza. Hornear 20 minutos y servir con su jugo.
