Por:
Cristina365
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lunes, 16 de noviembre de 2009
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Ingredientes
- 1, 200 kg. de bondiola de cerdo cruda
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de azúcar negro
- Papel aluminio
Preparación
Untar la bondiola con la sal, pimienta, mostaza, y azúcar negro, presionar. Envolver con papel aluminio y colocar en una asadera con un poquito de agua. Cocinar en horno moderado, precalentado, 45 minutos. Retirar, abrir el paquete y cocinar 15 minutos más, con su jugo. Acompañar con puré de manzanas.
Cordero al ajillo con morrones
Lomo en crosta de sal
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