CEVICHE PERUANO DE PESCADO

Por: Recetas365 @ lunes, 10 de septiembre de 2007 Nota vista 321 veces

Ingredientes:
1/2 kilo de pescado blanco en trozos cuadraditos de 1cm
8 limones
ají al gusto rocoto o ají limo
1 cebolla grande preferencia roja
1 cdta de sal
pizca de pimienta
1 diente de ajo molido al momento
unas ramitas de culantro o cilantro, picadito

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Preparado:
Lavar previamente el pescado crudo y escurrir,colocar en un recipiente
de vidrio. Agregarle el jugo de los 8 limones, sal, pimienta, ajos
molidos, y el rocoto o ají limo en cuadraditos pequeñísimos al gusto
remover todo el pescado con todo este jugo con cuidado y colocarlo con
todo en una fuente y decorar encima con la cebolla lavada, y cortada a
la pluma (larga y delgada) y encima rociar el culantro o cilantro
picado pequeñísimo. Listo para servir. Se puede acompañar con papas
amarillas sancochadas, choclo, (maíz o mazorca) y camotes. Buen provecho,
este es un plato original de Perú.

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