CHAMPIGNONES AL VINO ARDIENTE

Por: Recetas365 @ lunes, 10 de septiembre de 2007 Nota vista 406 veces

Ingredientes:
champiñones enteros
1 cabeza entera ajo
panceta salada en cubos
aceite de oliva
vino Blanco
ají molido
fécula de maíz 1 cucharadita

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Preparado:
Calentar en una sartén 2 cm de Aceite de oliva y colocar el ajo
cortado en pedacitos no tan chicos. Dejar rehogar (no dorar). Colocar
la panceta en cubos y hasta y dejar cocinar unos minutos a fuego
moderado. Cubrir la preparación con el vino blanco (mejor si es seco)
y dejar hervir unos minutos y luego colocar bastante ají molido. A
gusto (por lo picante). Espesar con una cucharadita de fécula de maíz
(micena). Servir en cazuelas individuales!

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