Preparado:
En un sartén hondito, que quepa y tenga tapadera,
se fríen los ajos y el chile, en el aceite de oliva, hasta que las
rebanadas de ajo se pongan tranparentes, o sintamos que soltaron su
jugo (no más de 5 minutos a fuego mediano). Se agregan los
champiñones, con muy poquito caldo de la misma lata, se agrega, el
caldo de pollo o el caldo de camarón, desmorando el cubito con la mano,
se agrega el jugo magui, y se va agregando la salsa inglesa y
revolviendo todo, y probando, para que la salsa inglesa quede de al
gusto, se agregan los camarones lavados, se revuelve bien, se tapa y se
deja a fuego lento por 15 minutos, a que hierva, cuidando que no
reseque, agregando agua o el jugo de la lata de los champiñones, esto
sabe más sabroso al día siguiente pues se concentra, sírvase con
galletas saladas, tostadas, o tortilla de maíz.