Recetas 365

CHESSESCAKE DE CALABAZA CABANA

Por:  Recetas365  @  lunes, 10 de septiembre de 2007  Nota vista 428 veces
Ingredientes:
canela, a gusto
100 gr de galletas integrales
100 gr de harina de almendras
jengibre, a gusto
100 gr de manteca
Relleno:
30 cc de brandy
150 gr de calabaza
canela, a gusto
200 gr de chocolate blanco
3 unidades de huevos
2 cdas. de kero
300 gr de queso crema
Cobertura:
1 cda. azúcar
30 cc de brandy
canela, a gusto
3 cdas. de kero
1 yogur natural
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Preparado:
- Procese las galletas con el harina de almendras, la canela, la
manteca y el jengibre.
- Forre un molde desmontable, aplaste bien con la base de una cuchara.
Reserve en la heladera.

Relleno
- Cocine la calabaza en el horno. Pele y elimine las semillas.
- Aplaste con un pisapuré.
- Corte el chocolate en trozos y derrita a baño maría.
- En un bol mezcle el queso crema con el chocolate, los huevos y el
puré de calabaza. Aromatice con la canela, el brandy y el kero.

Cobertura
- Mezcle el yogur con el kero, el brandy, la canela y el azúcar.

Armado
- Vuelque el relleno en el molde con la masa y cocine en el horno a
165º C durante 40 minutos aproximadamente.
- Sobre el final de la cocción cubra con la mezcla de yogur vuelva
al horno durante 5 minutos más.

Presentación
- Corte en porciones y sirva en platos individuales.


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