Por:
Cristina365
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jueves, 24 de septiembre de 2009
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Ingredientes
- 6 chiles (ajíes)
- 3 cebollas
- 1/2 kg. de queso fresco
- 100 gr. de manteca o manteca de cerdo
- Ají molido a gusto
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Poner a cocer las cebollas, cortadas por la mitad y retirarlas a medio hervir. Cortar los chiles desde la base al cabito, sacarles las semillas, lavarlos, quitarles el agua y sazonarlos. Rellenarlos con el queso cortado en tiritas. Derretir la manteca en una manteca y dorar las cebollas. Poner en la misma cacerola los chiles con la parte abierta hacia arriba. Sazonar bien. Tapar la cacerola. Cocinar hasta que los chiles esten cocidos. Servir con su propia salsa.

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