Por:
Cristina365
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martes, 03 de noviembre de 2009
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Ingredientes (2 personas)
- 2 ajíes morrones verdes o rojos
- 1/4 kg. de carne de cerdo picada
- 1 manzana verde
- 1 banana grande
- 2 cucharadas de nueces
- 2 cucharadas de almendras
- 1/2 cebolla picada
- 2 claras
- 2 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de aceite de maíz
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para la salsa
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 1/4 litro de leche
- 2 cucharadas de queso crema
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
Freír la carne de cerdo picada en 2 cucharadas de aceite de maíz con la cebolla, 5 minutos, condimentar con sal y orégano, agregar las frutas frescas y secas, bien picaditas, cocinar 5 minutos más y reservar.
Quemar la piel del pimiento en la hornalla y pelarlo, rellenar y pasar por clara batida y la harina, dorarlo en el aceite restante bien caliente. Para la salsa hervir las nueces en la leche 5 minutos y quitarle la piel fina. Procesar y agregar el queso crema, el azúcar, la sal y el jugo de limón, mezclar bien y echar por encima de los ajíes morrones, decorar con hojitas de cilantro.
Postre crema helado de limón
Tomates con mousse de queso
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